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Zutaten

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Suppe:

Zubereitung

  1. Suppe:

    • Schalotten in feine Würfel schneiden
    • Schalottenwürfel in Öl anschwitzen
    • Tomaten geviertelt, angeschlagenes Zitronengras, Ingwer & KnoblauchPaste, Chili Paste, Limettenblätter, Fisch Fond und Trinkwasser zugeben
    • alles 10 Minuten köcheln lassen
    • geschnittene Austernpilze, Lime Powder & Fischsauce zugeben
    • Portioniertes Fischfilet, geputzte Garnelen & gewässerte Muschel zugeben und sanft fertig garen
    • Suppeneinlage gleichmäßig auf Teller verteilen Suppe zugeben
    • mit geschnittenem Koriander und Lauchzwiebelringen garnieren