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Zubereitung Curry

  • Curry
  • Reisnudeln 800 g
  • Schlangenbohnen 300 g
  • Frühlingszwiebeln 80 g
  • Trinkwasser 240 ml
  • Asiatische Fischsauce 20 ml
  • Austernsauce 100 ml
  • Brauner Zucker 30 g
  • Koriander, frisch 40 g
  • Cashewkerne 150 g
  1. Zubereitung Curry

    • Reisnudeln mit kochendem Wasser übergießen und ca. 5 min ziehen lassen
    • Durchrühren und abgießen
    • In einem Wok Öl erhitzen
    • Die Bohnen und die Frühlingszwiebeln garen
    • Das Grüne Curry zufügen und mit schwitzen
    • Mit der Brühe, Fischsoße, Austernsauce und dem Zucker auffüllen
    • die Reisnudeln zugeben
    • mit dem Limettensaft abschmecken
    • und den Koriander und die Nüsse unterheben und servieren