Scharfe güne Reisnudeln
Eine Reise nach Asien
Zutaten
Zubereitung Curry
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Curry
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Reisnudeln 800 g
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Schlangenbohnen 300 g
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Frühlingszwiebeln 80 g
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Trinkwasser 240 ml
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Asiatische Fischsauce 20 ml
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Austernsauce 100 ml
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Brauner Zucker 30 g
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Koriander, frisch 40 g
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Cashewkerne 150 g
Zubereitung
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Zubereitung Curry
- Reisnudeln mit kochendem Wasser übergießen und ca. 5 min ziehen lassen
- Durchrühren und abgießen
- In einem Wok Öl erhitzen
- Die Bohnen und die Frühlingszwiebeln garen
- Das Grüne Curry zufügen und mit schwitzen
- Mit der Brühe, Fischsoße, Austernsauce und dem Zucker auffüllen
- die Reisnudeln zugeben
- mit dem Limettensaft abschmecken
- und den Koriander und die Nüsse unterheben und servieren
