Salz-Zitronen
Würze aus tausend und einer Nacht
Zutaten
Salz-Zitronen:
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Zitronen 5 Stück
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Meersalz - fein 100 g
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Pfeffer weiß, ganz 5 g
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Lorbeerblätter 2 g
Zubereitung
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Salz-Zitronen:
- Zitronen einschneiden (längs ca. 1.5 cm tief)
- Meersalz und Gewürze in die Einschnitte füllen und in ein Weck Glas legen
- Restliches Meersalz darüber streuen, ein wenig zusammendrücken und verschließen
- Zwischen durch die Gläser drehen oder schütteln
- 3 Wochen ziehen lassen
Tipp: Wenn die Zitronen in starkem Vakuum mariniert werden verkürzt sich die Zubereitungszeit auf 2-3 Tage
