Rissoto von grünem Spargel, Süßkartoffeln und Frühlingszwiebeln
Klassische Zubereitung, verändertes Grundprodukt.
Zutaten
Risotte
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PHASE Professional Butter Flavour 120 ml
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Zwiebeln rot, geschnitten 300 g
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Frühlingszwiebeln, geschnitten 556 g
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Spargel grün, geschnitten 1.2 kg
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Süßkartoffeln, geschnitten 1 kg
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Wasser 500 ml
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Feta - Schafskäse 400 g
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Salz und Pfeffer
Dipp
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Röst-Zwiebeln 50 g
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Aiwar Paprika Gewürzpaste 200 g
Zubereitung
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Risotte
- Gemüse Kraftbouillon nach zubereiten.
- Fetakäse zerbröseln.
- Rote Zwiebeln und Frühlingszwiebeln in Phase Butter Flavour anbraten.
- Grüner Spargel und Süßkartoffeln dazugeben.
- Etwas von der Gemüse Kraftbouillon angießen.
- Sobald die Flüssigkeit verdampf ist, erneut Gemüse Kraftbouillon nachgießen.
- Kurz vor dem Servieren, den Fetakäse unterheben.
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Dipp
- Röstzwiebeln leicht in Phase Butter Flavour anbraten.
- Aiwar mit Mayonnaise mischen.
- Mit Gewürzpaste Chili, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Röstzwiebeln unterrühren.
