Riesencrevetten mit Ricotta-Taschen und Stachelbeer-Chutney

Zutaten
Riesencrevetten mit Ricotta-Taschen und Stachelbeer-Chutney
Garnelen:
Beilage:
Chutney:


Garnelen:
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Riesengarnelen 1.2 kg
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Rapsöl 30.0 ml
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Weißwein 50.0 ml
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Knorr Professional Fond Kalb 100.0 ml
Beilage:
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Ricotta 700.0 g
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Knorr Lime Powder 10.0 g
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Brauner Rohrzucker 10.0 g
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Frühlingsrollenteig TK 200.0 g
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Frittierfett
Chutney:
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Stachelbeeren 500.0 g
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Butter