Quarkcreme mit Erdbeeren in pürierter Form
Quarkcreme mit Erdbeeren für Leute mit Schluckbeschwerden
Zutaten
Creme:
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Magerquark 1000 g
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RAMA Cremefine Schlagcreme 100 ml
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Zitronensaft 30 ml
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Puderzucker 150 g
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Vanillezucker 20 g
Garnitur:
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Erdbeeren TK 1000 g
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Zitronen 1 g
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Vanilleschote 1 Stück
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Gelierzucker 2:1 30 g
Zubereitung
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Creme:
- Alle Zutaten mischen, kurz aufschlagen und gefällig anrichten
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Garnitur:
- Zucker hell karamellisieren
- Erdbeeren dazu geben evtl. mit Sternanis und einer Prise Kardamom parfümieren
- Zitronenzesten, ausgekratzte Vanille und Gelierzucker zugeben
- 30 Minuten gut durchkochen, passieren und kühl stellen
- Erdbeeren zur Quarkcreme servieren
