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Creme:

  • Magerquark 1000 g
  • RAMA Cremefine Schlagcreme 100 ml
  • Zitronensaft 30 ml
  • Puderzucker 150 g
  • Vanillezucker 20 g

Garnitur:

  • Erdbeeren TK 1000 g
  • Zitronen 1 g
  • Vanilleschote 1 Stück
  • Gelierzucker 2:1 30 g
  1. Creme:

    • Alle Zutaten mischen, kurz aufschlagen und gefällig anrichten

  2. Garnitur:

    • Zucker hell karamellisieren
    • Erdbeeren dazu geben evtl. mit Sternanis und einer Prise Kardamom parfümieren
    • Zitronenzesten, ausgekratzte Vanille und Gelierzucker zugeben
    • 30 Minuten gut durchkochen, passieren und kühl stellen
    • Erdbeeren zur Quarkcreme servieren
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