Quarkcreme mit Erdbeeren in pürierter Form
Quarkcreme mit Erdbeeren für Leute mit Schluckbeschwerden
Zutaten
Creme:
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Magerquark 1000.0 g
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RAMA Cremefine Schlagcreme 100.0 ml
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Zitronensaft 30.0 ml
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Puderzucker 150.0 g
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Vanillezucker 20.0 g
Garnitur:
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Erdbeeren TK 1000.0 g
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Zitronen 1.0 g
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Vanilleschote 1.0 Stück
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Gelierzucker 2:1 30.0 g
Zubereitung
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Creme:
- Alle Zutaten mischen, kurz aufschlagen und gefällig anrichten
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Garnitur:
- Zucker hell karamellisieren
- Erdbeeren dazu geben evtl. mit Sternanis und einer Prise Kardamom parfümieren
- Zitronenzesten, ausgekratzte Vanille und Gelierzucker zugeben
- 30 Minuten gut durchkochen, passieren und kühl stellen
- Erdbeeren zur Quarkcreme servieren
