Pulled Truthahn mit Rotkrautsalat und Preiselbeer-Mayonnaise

Zutaten
Pulled Truthahn mit Rotkrautsalat und Preiselbeer-Mayonnaise
Truthahn:

Rotkraut:

Sauce:

Zucchini:

Truthahn:
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Truthahnbrust 2.5 kg
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Olivenöl
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Whisky 100.0 ml
Rotkraut:
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Rotkraut 1.0 kg
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Blattpetersilie 20.0 g
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Salz und Pfeffer, nach Bedarf
Sauce:
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Preiselbeeren 50.0 g
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Chiliflocken 5.0 g
Zucchini:
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Zucchini, grün 300.0 g
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Salz
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Zucker