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Pulled Chicken Burger

Pulled Chicken Burger

Zutaten

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Pulled Chicken

  • Hähnchenkeulen 5 Stück
  • Knorr Professional Flüssige Bouillon Huhn - konzentriert 20 ml
  • Knorr Thai Red Curry Paste 30 g
  • Knorr Thai Sweet Chilli Jam 30 g

Bun

  • Hamburger Brötchen 10 Stück
  • Butter 200 g

Belag

  • Weißkohl 400 g
  • KNORR PROFESSIONAL® Vinaigrette Zitrus 40 ml
  • Hellmann's REAL Mayonnaise (79% Fett) 80 g
  • Knorr Coconut Milk Powder 30 g
  • Friséesalat 100 g
  • Hellmann's BBQ Sauce Original 285 g

Zubereitung

  1. Pulled Chicken

    • Hähnchenkeulen im Übernachtbratprogramm des Kombidämpfers garen
    • nach dem Anbratprozess im Kombidämpfer mit etwas Wasser und der Bouillon ablöschen
    • nach dem Garprozess die Hähnchenkeulen pullen
    • aus dem Fond, der Curry Paste und der Chili Jam eine Marinade herstellen
    • damit das gepullte Hähnchen mariniren

  2. Bun

    • Bun mit der Butter bestreichen
    • auf einem Grill kurz angrillen

  3. Belag

    • Weißkohl fein schneiden, etwas Salzen und durchkneten
    • die Vinaigrette, die Mayonnaise und das Coconut Milk Powder vermengen
    • Creme unter den Weißkohl heben
    • Frisée putzen
    • Burger anrichten und mit Hellmanns BBQ Sauce servieren