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  1. Kulinarische Rezepte

Pollo Atodo Vegetale

Lasagne im Blätterteig

Pollo Atodo Vegetale

Zutaten

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Sauce:

  • KNORR Velouté Weiße Grundsauce 100.0 g
  • Trinkwasser 1.0 l
  • KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Paprika 15.0 g
  • KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Chili 15.0 g
  • Knorr Collezione Italiana Tomato Pronto Napoletana 100.0 ml
  • Salz und Pfeffer

Hähnchen:

  • Hähnchenbrustfilet, küchenfertig 2.0 kg
  • Gemüsebrunoise 500.0 g
  • Maiskörner (Konserve), abgetropft 200.0 g
  • Zwiebeln rot 200.0 g
  • Phase Professional natural Butter Flavour 900ml - Wie geklärte Butter zu verwenden
  • MONDAMIN Feine Speisestärke
  • Käse gerieben 200.0 g

Blätterteig:

  • Blätterteig 2.0 kg

Salat:

Zubereitung

  1. Sauce:

    • Velouté nach Packungsangabe herstellen
    • Mit den Gewürzpasten und Tomato Pronto Napoletano mischen und ggf. nachwürzen

  2. Hähnchen:

    • Hähnchenbrust schneiden und in Butter Flavour anziehen
    • Rote Zwiebeln, Mais und Gemüsebrunoise zugeben und würzen
    • Die Hähnchenpfanne mit der Velouté und dem Käse mischen
    • Ggf. mit Speisestärke nachbinden

  3. Blätterteig:

    • Ausrollen und mit der Velouté befüllen
    • Einrollen und in die gewünschte Form schneiden
    • Ofen auf 180 °C vorheizen
    • Mit Eigelb bestreichen und goldgelb backen

  4. Salat:

    • Salat waschen
    • Mit der Balsamico Vinaigrette marinieren