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Mousse au Chocolate mit Himbeeren
Jedes Menü findet einen krönenden Abschluss: Das herrlich-luftige Schokoladendessert zergeht auf der Zunge in Begleitung von fruchtigen Himbeeren.
Wild
Herbst
Winter
Wild
Zutaten
Mousse au Chocolate mit Himbeeren
−
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€124.73
Mousse au Chocolat
CARTE D'OR Mousse au Chocolat, zubereitet
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500.0 g
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38
Treuepunkte
Ohne MSG lt. Rezeptur
Ohne Farbstoffe
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Himbeeren
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200.0 g
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Himbeermark
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250.0 g
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Himbeergeleewürfel
Agar Agar
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4.0 g
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Himbeermark
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375.0 g
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Apfelessiggeleewürfel
Agar Agar
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3.0 g
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Apfelessig
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200.0 ml
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Zucker
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50.0 g
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Mousse au Chocolat
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Himbeeren 200.0 g
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Himbeermark 250.0 g
Himbeergeleewürfel
-
Agar Agar 4.0 g
-
Himbeermark 375.0 g
Apfelessiggeleewürfel
-
Agar Agar 3.0 g
-
Apfelessig 200.0 ml
-
Zucker 50.0 g
Zubereitung
-
Mousse au Chocolat
- Nach Anleitung zubereiten und nach belieben mit Whisky und oder Amaretto verfeinern.
- Die frischen Himbeeren in ein Glas füllen.
- Danach Himbeermark und über die Himbeeren geben.
-
Himbeergeleewürfel
- Das Himbeermark mit dem Agar-Agar verrühren aufkochen und 3 Minuten kochen lassen.
- Anschließend die Mischung auf ein mit Folie ausgelegtes Blech giessen, auskühlen lassen und in Würfel schneiden.
-
Apfelessiggeleewürfel
- Den Apfelessig mit Zucker und Agar-Agar aufkochen und 3 Minuten kochen lassen.
- Anschließend die Mischung auf ein mit Folie ausgelegtes Blech giessen, auskühlen lassen und in Würfel schneiden
- Die beiden Geleewürfel-Sorten unter die Chocolat-Mousse mischen und mit einem Löffel auf den Himbeeren anrichten
- Evtl. mit frischen Himbeeren, Geleewürfel und Pfefferminze ausgarnieren
