Luden-Klatsche
Kiez Finest Food für dein Deli
Kalt
Zutaten
Luden-Klatsche
−
+
€11.51
Lachs:
Lachsfilet
/g
1000.0 g
0%
Gin
/ml
100.0 ml
0%
Brauner Rohrzucker
/g
40.0 g
0%
Meersalz - fein
/g
40.0 g
0%
Rote BeeteGranulat
/g
5.0 g
0%
Sandwich fertigstellen:
Hellmann's American Style Yellow Mustard
/g
100.0 g
0%
1
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+4
Hellmann's Real Mayonnaise
/g
200.0 g
0%
Feigen
/g
51.0 g
0%
Römersalat
/g
400.0 g
0%
/
Lachs:
-
Lachsfilet 1000.0 g
-
Gin 100.0 ml
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Brauner Rohrzucker 40.0 g
-
Meersalz - fein 40.0 g
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Rote BeeteGranulat 5.0 g
Sandwich fertigstellen:
-
Hellmann's Real Mayonnaise 200.0 g
-
Feigen 51.0 g
-
Römersalat 400.0 g
Zubereitung
-
Lachs:
- Lachs filieren und Gräten ziehen
- Gin mit Salz Zucker und dem Rote Beete Granulat mixen
- alles zusammen in einen Vakuumbeutel geben und mit 100% vacuumieren
- je nach dicke zwischen 6 und 10 stunden beizen
- aus dem Beutel nehmen und abtupfen
-
Sandwich fertigstellen:
- den Römersalat in Chiffonade schneiden
- Senf mit Mayonnaise verrühren
- Feigen pürieren und unter die Senf-Mayonnaise mischen
- den Salatdamit marinieren
- Lachs in Tranchen schneiden
- das Vollkornbrot mit der creme und dem Lachs belegen
