Kreolische Gemüse Jambalaya
Ein traditionelles kreolisches Gericht
Zutaten
Kreolische Gemüse Jambalaya
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Zwiebeln, geschnitten 200 g
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Karotten, geschnitten 300 g
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Staudensellerie, geschnitten 222 g
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Paprika, rot, geschnitten 600 g
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Olivenöl 50 ml
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Wasser 700 ml
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Lorbeerblätter 2 Stück
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Reis 300 g
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Kidneybohnen, Konserve, abgetropft 500 g
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Petersilie, geschnitten 50 g
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Frühlingszwiebeln, geschnitten 111 g
Zubereitung
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Kreolische Gemüse Jambalaya
- Zwiebeln, Karotten, Staudensellerie, Paprika in Olivenöl anbraten.
- Mit Weißwein ablöschen.
- Vegetable Bouillon nach Anleitung dazugeben
- Vegetable Bouillon und Tomato Pronto dazugeben.
- Aufkochen und Reis dazugeben.
- Mit Knoblauchpaste, Paprikapaste, Chilipaste, Kräuterpaste und Lorbeerblatt verfeinern.
- Für ca. 20 min köcheln lassen.
- Bohnen dazugeben und nochmals aufkochen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit Petersilie und Frühlingszwiebeln garnieren.
