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Hühner Curry "Southern Style"
Gelbes Hühner Curry, mit Kartoffeln und Mango
Zutaten
Hühner Curry "Southern Style"
−
+
€119.45
Curry:
Knorr Coconut Milk Powder
/g
210.0 g
0%
Wasser
/l
1.3 l
0%
Rote Zwiebeln, grob geschnitten
/g
200.0 g
0%
Shrimps- Paste
/g
50.0 g
0%
KNORR PROFESSIONAL® Gewürzpaste Curry
/g
250.0 g
0%
15
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+7
Rapsöl
/ml
100.0 ml
0%
Palmzucker
/g
50.0 g
0%
Knorr Professional Konzentrierter Fond Fisch
/g
25.0 g
0%
25
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+8
Putenbrust, in Würfel geschnitten
/kg
1.3 kg
0%
Mango, geschält, geschnitten
/g
600.0 g
0%
Beilage:
Kartoffeln, gewaschen
/g
667.0 g
0%
Blaue Kartoffeln, gewaschen
/g
250.0 g
0%
Salz und Pfeffer, nach Bedarf
/g
0.0 g
0%
Butter
/g
40.0 g
0%
/
Curry:
-
Knorr Coconut Milk Powder 210.0 g
-
Wasser 1.3 l
-
Rote Zwiebeln, grob geschnitten 200.0 g
-
Shrimps- Paste 50.0 g
-
Rapsöl 100.0 ml
-
Palmzucker 50.0 g
-
Putenbrust, in Würfel geschnitten 1.3 kg
-
Mango, geschält, geschnitten 600.0 g
Beilage:
-
Kartoffeln, gewaschen 667.0 g
-
Blaue Kartoffeln, gewaschen 250.0 g
-
Salz und Pfeffer, nach Bedarf
-
Butter 40.0 g
Zubereitung
-
Curry:
- Kokosnussmilchpulver mit dem warmen Wasser mixen.
- Zwiebeln, Shrimp-Paste und gelbe Curry Paste zusammen cuttern.
- Diese Pasten in Phase dünsten bis es duftet.
- Putenbrust beigeben und ohne starke Farbgebung sautieren.
- Kokosmilch und Palmzucker beigeben, gut einrühren, aufkochen und unter dem Siedepunkt Poulet fertig garen.
- Mit Fischfond abschmecken.
- Mango beigeben und gefällig anrichten.
- Nach Belieben mit Chili, Thai-Basilikum und frittierten Gemüse Juliennes garnieren
-
Beilage:
- Alle Kartoffeln in 5 mm dicke Scheiben schneiden und blanchieren.
- Kartoffelscheiben in Butter goldbraun sautieren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
