Hähnchenkeule mit Rahmsauce, Broccoli-Blumenkohl-Gemüse und Püree
Ein klassisches und bewährtes Gericht überarbeitet für die pürierte Kost.
Geflügel
Warm
Sommer
Frühling
Herbst
Winter
Zutaten
Hähnchenkeule mit Rahmsauce, Broccoli-Blumenkohl-Gemüse und Püree
−
+
€66.15
Hähnchenfleisch
Hähnchenkeulen
/g
250.0 g
0%
Magerquark
/g
125.0 g
0%
Sahne
/ml
125.0 ml
0%
Vollei
/ml
195.0 ml
0%
Knorr Professional Flüssige Bouillon Huhn - konzentriert
/ml
30.0 ml
0%
18
Treuepunkte
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Ohne MSG lt. Rezeptur
+7
PFANNI Flocken Locker Flockenpüree
/g
38.0 g
0%
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+10
KNORR Würzmix für Geflügel (Provençale) o.d.Z./o.d.A.
/g
5.0 g
0%
Gemüse
Broccoli
/g
125.0 g
0%
KNORR Gemüsekrönung Rahm & Kräuter
/g
24.0 g
0%
20
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Ohne MSG lt. Rezeptur
+5
Blumenkohl
/g
125.0 g
0%
Sahne
/ml
60.0 ml
0%
Vollei
/ml
100.0 ml
0%
Magerquark
/g
60.0 g
0%
PFANNI Flocken Locker Flockenpüree
/g
20.0 g
0%
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+10
Rahmsauce
KNORR Rahmsauce
/g
170.0 g
0%
20
Treuepunkte
Ohne MSG lt. Rezeptur
Ohne Farbstoffe
+6
Wasser
/ml
1000.0 ml
0%
Püree
Wasser
/ml
1500.0 ml
0%
PFANNI Blitz-Püree Granulatpüree mit Vollmilch
/g
300.0 g
0%
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Ohne MSG lt. Rezeptur
+5
/
Hähnchenfleisch
-
Hähnchenkeulen 250.0 g
-
Magerquark 125.0 g
-
Sahne 125.0 ml
-
Vollei 195.0 ml
-
KNORR Würzmix für Geflügel (Provençale) o.d.Z./o.d.A. 5.0 g
Gemüse
-
Broccoli 125.0 g
-
Blumenkohl 125.0 g
-
Sahne 60.0 ml
-
Vollei 100.0 ml
-
Magerquark 60.0 g
Rahmsauce
-
Wasser 1000.0 ml
Püree
-
Wasser 1500.0 ml
Zubereitung
-
Hähnchenfleisch
- Geflügelfleischin den Kutter geben und grob kuttern. Danach Sahne, Quark, Ei und die konzentrierte Bouillon Huhn dazugeben, nochmals kuttern.
- Knorr Flocken-Locker Flockenpüree dazu geben.
- Alles zusammen fein kuttern.
- Knorr Würzmix mit Phase Butter Flavour vermischen, damit Pürform/Terrine/etc. einpinseln.
- Gekutterte Masse in Dressierbeutel füllen und diese dann in die vorbereitete Püform dressieren.
- Mit Hilfe einer Winkelpalette glatt streichen.
- Danach Form mit kochfester Klarsichtfolie einwickeln und im Kombi 2 mal 20 min. bei 100% Dampf und 100°C garen.
- Folie entfernen und Masse stürzen.
-
Gemüse
- Broccoli und Blumenkohleinzeln im Kutter grob kuttern.
- Sahne, Vollei, Quark und Gemüsekrönung dazu geben, kuttern.
- Anschließend Pfanni Flocken-Locker Püree dazu geben, nochmals kurz kuttern.
- Masse in einen Dressierbeutel geben.
- Broccoli und Blumenkohl gleichmässig nebeneinander in Püform/Terrine/etc. füllen, glatt streichen.
- Danach Form mit kochfester Klarsichtfolie einwickeln und im Kombi 2 mal 20 min. bei 100% Dampf und 100°C garen.
- Folie entfernen und Masse stürzen.
-
Rahmsauce
- laut Packungsanleitung zubereiten.
-
Püree
- Nach Packungsanleitung zubereiten.
-
Tipp
- Alle pürierten Komponenten sind Gefrier- Tau stabil.
