Grüne Erbsennudeln, Karotten-spiralen, Walnuss Sauce und Räuchertofu

Name: Grüne Erbsennudeln, Karotten-spiralen, Walnuss Sauce und Räuchertofu
Yield: 10
Ingredients: 385.0g Walnüsse; 100.0g Knorr Professional Clean Label Velouté Weisse Grundsauce; 1000.0ml Wasser; 500.0ml Sahne; 0.0g Salz und Pfeffer, nach Bedarf; 600.0g Erbsenspaghetti; 550.0g Karotten; 500.0g The Vegetarian Butcher - NoChicken Chunks - Veganes Geschnetzeltes auf Soja-Basis; 30.0g KNORR Mise en Place / Primerba Basilikum; 55.0g Erbsensprossen; 600.0g Tofu, geräuchert

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Sauce:

Walnüsse 385.0 g
Knorr Professional Clean Label Velouté Weisse Grundsauce 100.0 g
Wasser 1000.0 ml
Sahne 500.0 ml
Salz und Pfeffer, nach Bedarf

Nudeln:

Erbsenspaghetti 600.0 g
Karotten 550.0 g
The Vegetarian Butcher - NoChicken Chunks - Veganes Geschnetzeltes auf Soja-Basis 500.0 g
KNORR Mise en Place / Primerba Basilikum 30.0 g
Knorr Mise en place® Primerba Basilikum 340 g

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Erbsensprossen 55.0 g

Zugabe:

Tofu, geräuchert 600.0 g

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Hauptspeise

The Vegetarian Butcher

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Zubereitung

Sauce:
- Nüsse anrösten.
- Veloutè mit Wasser und Sahne kochen.
- Nüsse zugeben und auskochen.
- Pürieren, Passieren und abschmecken.
Nudeln:
- Spaghetti in Salzwasser al dente Kochen.
- Karotten schälen und mit durch eine Spiralschneider drehen.
- No Chicken Chunks anbraten, Karotten Spiralen und Erbsenspaghetti zugeben und mit der Primerba Paste würzen.
- Mit der Walnusssauce auffüllen und anrichten.
- Mit den Geröstete Walnüsse und Erbsensprossen Garnieren.
Zugabe:
- Wie gewünscht schneiden und anbraten.