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Flammeri:

  • Milch 1 l

Garnitur:

  1. Flammeri:

    • Milch zum Kochen bringen und den Grieß in die heisse Milch (mind. 80°C) einrühren, aufkochen ist nicht mehr erforderlich
    • Grießbrei 10 Minuten stehen lassen und dabei einige Male umrühren
    • Anschliessend in Timbale oder Cocotten portionieren und erkalten lassen
  2. Garnitur:

  3. Sauerkirschen in der Mitte eines Teller anrichten
  4. Flammeri stürzen, auf den Kirschen platzierenund evtl. mit wenig Sauce von den Kirschen nappieren