Gegrillte Ananas mit Vanilleeis und Karamellsauce

Name: Gegrillte Ananas mit Vanilleeis und Karamellsauce
Yield: 10
Ingredients: 1.3kg Ananas; 500.0g Carte D'Or Bourbon Vanille Eis 5 l; 400.0g Brauner Rohrzucker; 350.0ml Sahne; 0.0 Fleur De Sel rose; 180.0n/a Butter, Zimmertemperatur

Himmlisches Dessert vom Grill mit süsslich, salziger, herber Karamellsauce

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Ananas:

Ananas 1.3 kg

Eis:

Carte D'Or Bourbon Vanille Eis 5 l 500.0 g

Sauce:

Brauner Rohrzucker 400.0 g
Sahne 350.0 ml
Fleur De Sel "rose"
Butter, Zimmertemperatur 180.0 n/a

Frühling

Sommer

Herbst

Winter

Himmlisches Dessert vom Grill mit süsslich, salziger, herber Karamellsauce

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Zubereitung

Ananas:
- Ananas schälen, in gleichmäßige Scheiben schneiden und Strunk ausstechen.
- Scheiben halbieren und auf beiden Seiten grillen.
- Auf Tellern anrichten.
Eis:
- Vanilleeis Kugeln ausstechen und mit der Ananas anrichten.
Sauce:
- Zucker bei mittlerer Hitze karamellisieren lassen, bis ein schönes hellgoldenes Karamell entsteht.
- Butter in kleinen Stücken mit einem Tellerbesen unterrühren, bis eine cremige Karamell-Sauce entsteht.
- Sahne beigeben und immer schön weiterrühren.
- Zum Schluss Fleur de Sel beigeben und die Karamell-Sauce dazu servieren.