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  1. Die Rezepte von Kochprofis für Kochprofis

Gefüllte Kartoffel mit Shrimps. Avocado und Papaya

Leichte Kost

Gefüllte Kartoffel mit Shrimps. Avocado und Papaya

Zutaten

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Kartoffeln:

Füllung:

  • Shrimps 500 g
  • Avocado 700 g
  • Papaya 500 g
  • Kirschtomaten 200 g
  • Hellmann's Real Mayonnaise 400 g
  • Knorr Thai Sweet Chilli Jam 10 g
  • Koriander, frisch 20 g
  • Limettensaft 15 ml
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Kartoffeln:

    • Kartoffeln mit Kümmel und Gemüsebouillon kochen bis sie gar sind
    • Anschließend halbieren und füllen

  2. Füllung:

    • Avocado schälen und in Stücke schneiden
    • Mit dem Limettensaft marinieren
    • Papaya schälen und in Stücke schneiden
    • Kirschtomaten vierteln
    • Mit den Shrimps, der Avocado und den Kirschtomaten vermischen
    • Koriander schneiden und dazugeben
    • Mayonnaise mit der Chili Jam vermengen und abschmecken