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Gefrorenes Bourbon Vanille Eis und cremiges Sorbet von der Himbeere Holunder-Baiser
Sommer
Zutaten
Gefrorenes Bourbon Vanille Eis und cremiges Sorbet von der Himbeere Holunder-Baiser
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€8.82
Zubereitung:
Baiser
/g
200.0 g
0%
Holunderbeersaftzum besprühen der Baiser
/n/a
0.0 n/a
0%
Holunderbeersaft
/ml
150.0 ml
0%
Agavendicksaft
/g
50.0 g
0%
Gelcrem von Sosa
/g
16.0 g
0%
Anrichten:
Carte D'Or Bourbon Vanille Eis 5 l
/Kugeln
10.0 Kugeln
0%
Carte d'Or Himbeersorbet
/Kugeln
10.0 Kugeln
0%
Zitronenmelisse
/n/a
0.0 n/a
0%
/
Zubereitung:
-
Baiser 200.0 g
-
Holunderbeersaftzum besprühen der Baiser
-
Holunderbeersaft 150.0 ml
-
Agavendicksaft 50.0 g
-
Gelcrem von Sosa 16.0 g
Anrichten:
-
Zitronenmelisse
Zubereitung
-
Zubereitung:
- Den Baiser vor dem Anrichten mit mit Holunderbeersaft bestäuben.
- Den Holunderbeersaft mit dem Agaven Dicksaft rund abschmecken.
- Die Flüssigkeit mit der Gelcrem zur gewünschten Gel Konsistenz hochtourig zubereiten.
- Das Gel in eine Quetsch-Flasche abfüllen.
-
Anrichten:
- Das Himbeer Sorbet auf der Baiserschale setzen und mit der Bourbon-Vanille Eis auf dem Teller anrichten.
- Das Holunderbeergel mit der Zitronenmelisse arrangieren.
