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  1. Die Rezepte von Kochprofis für Kochprofis

Gebratene Reisnudeln auf Hollandaise Sunshine Chili und gebackener Sellerie

Hollandaise mal in einer ganz anderen Kombination.

Gebratene Reisnudeln auf Hollandaise Sunshine Chili und gebackener Sellerie

Zutaten

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Hollandaise

  • LUKULL Sauce Hollandaise 750 ml
  • KNORR® Asia Würzsauce Sunshine Chili 250 g

Gebackener Sellerie

  • Knollensellerie, geschält 1143 g
  • Mehl 120 g
  • Vollei 170 ml
  • Semmelbrösel 300 g
  • Knorr Thai Red Curry Paste 30 g
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Reisnudeln

    • Reisnudeln nach Anleitung zubereiten.
    • Koriander schneiden und die Stiele beiseite legen.
    • Reisnudeln, Koriander und Green Curry Paste mischen.
    • In Phase Butter Flavour anbraten.
    • Mit Salz und Pfeffer würzen.
    • Korianderstiele fein scheiden und über das fertige Gericht streuen.

  2. Hollandaise

    • Hollandaise aufkochen und mit Würzsauce Sunshine Chile verfeinern.

  3. Gebackener Sellerie

    • Sellerie in Scheiben schneiden und bissfest kochen.
    • Das Vollei mit Salz und Pfeffer würzen.
    • Die Semmelbrösel mit Red Curry Paste würzen.
    • Sellerie in Mehl und Vollei wenden und in Phase Butter Flavour ausbraten.
    • Mit frittiertem Koriander garnieren.