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Fleisch:

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  1. Fleisch:

    • Perlhuhnbrüste putzen,
    • Chorizo längst in Scheiben schneiden und unter die Haut der Perlhuhnbrust schieben
    • Danach in PHASE Butter Flavour anbraten
    • und im Ofen bei 130 °C ca. 10 Min. fertig garen

  2. Sauce:

    • Hollandaise mit dem Apfelsaft erhitzen und die in Würfel geschnitten Äpfel dazugeben

  3. Gemüse:

    • Grünen und weißen Spargel schälen und in feine Streifen schneiden

    • Kirschtomaten halbieren

    • In Phase Butter Flavour anziehen und abschmecken

  4. Beilage:

    • Drillinge Vierteln und mit Salz sowie den Gewürzpasten und Olivenöl marinieren

    • Im Ofen bei 160°C ca 25 Min. garen

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