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  1. Die Rezepte von Kochprofis für Kochprofis

Gebackener Tofu und Okraschoten auf Tomaten Kokos-Sauce

Okraschote und Tofu indisch präsentiert!

Gebackener Tofu und Okraschoten auf Tomaten Kokos-Sauce

Zutaten

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Sauce

  • Phase Professional natural Butter Flavour 900ml - Wie geklärte Butter zu verwenden 40.0 ml
  • Zwiebeln, in Scheiben geschnitten 200.0 g
  • KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Ingwer 40.0 g
  • KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Chili 10.0 g
  • Garam Masala Gewürzzubereitung 3.0 g
  • KNORR KNORR Tomato Pronto 4.00 KG 4 KG 700.0 ml
  • Knorr Coconut Milk Powder 50.0 g
  • Trinkwasser 250.0 ml
  • Salz und Pfeffer

Gemüse

  • Frühlingszwiebeln, geschnitten 333.0 g
  • Okraschoten, geschnitten und frittiert 800.0 g
  • Tofu, geräuchert 800.0 g
  • KNORR® Asia Würzsauce Sunshine Chili 150.0 g
  • Cashewkerne 30.0 g

Beilage

  • Reis 500.0 g

Zubereitung

  1. Sauce

    • Zwiebeln in Phase Butter Flavour anbraten.
    • Gewürzpaste Ingwer, GewürzpasteKnoblauch, Gewürzpaste Chili und Garam Masala dazugeben und ebenfalls braten.
    • Coconut Powder in Wasser anrühren.
    • Tomato Pronto und angerührte Kokosmilch dazugeben.
    • 10min köcheln lassen und im Standmixer hochtourig pürieren.

  2. Gemüse

    • Frühlingszwiebeln in Phase Butter Flavour anbraten.
    • Tofu in Würfel schneiden und ebenfalls anbraten.
    • Frühlingszwiebeln, Okraschoten und Tofu mischen.
    • Mit Würzsauce Sunshine Chili, Salz und Pfeffer abschmecken und auf der Sauce anrichten.

  3. Beilage

    • Reis nach Anleitung kochen und á part servieren