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Treuepunkte

Zutaten

+

Currywurst:

Sauce:

Trüffel Taler:

  • Wasser 2.0 l
  • Rapsöl 0.2 l
  • Trüffelpaste 100.0 g
  • Parmesan 0.5 kg
  • Petersilie, gehackt 0.1 kg

Zubereitung

  1. Currywurst:

    • Bratwurst in Rapsöl goldgelb anbraten.
  2. Sauce:

    • Zwiebeln anschwitzen, Cola zugeben und reduzieren lassen. 
    • Ketchup, Currypulver zugeben. 
    • Pürieren und bis zur gewünschten Konsistenz einkochen lassen. 
  3. Trüffel Taler:

    • Dauphine Masse nach Anleitung herstellen. 
    • Trüffelpaste, Parmesan und Petersilie zufügen. 
    • Wie gewünscht formen und in reichlich Fett ausbacken. 
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