Zutaten
Pilzsauce:
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Zwiebeln, fein gewürfelt 200.0 g
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Champignons, frisch, geachtelt 800.0 g
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Kräuterseitlinge 200.0 g
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Weißwein 20.0 ml
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RAMA Cremefine Schlagcreme - Alternative zu Sahne auf Pflanzenölbasis 800.0 ml
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Salz und Pfeffer
Zubereitung
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Pilzsauce:
- Die Zwiebelwürfel, den Knoblauch und die Champignons in der Pfanne goldgelb anbraten, bis die Gemüseflüssigkeit verdampft.
- Mit der Roux bestäuben, mit den Weißwein ablöschen, reduzieren.
- Anschließend die Schlagcreme hinzugeben, kurz köcheln lassen bis die Sauce sämig ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
