Menu
Treuepunkte

Zutaten

+

Zubereitung:

Anrichten:

Zubereitung

  1. Zubereitung:

    • Die Tiramisu Creme mit der Mascarpone und Sahne zubereiten und in eine Silikonmatte abfüllen. Die Creme durchfrieren und zur Vorbereitung aus der Matte drücken.
    • Den Filoteig in Ungleichmäßige Stücke reißen und einseitig dünn mit Eigelb einstreichen. Den Filoteig mit der Eigelbseite nach oben auf eine Backmatte legen. 
    • Den Filoteig bei 180 Heißluft gold-gelb im Ofen backen und auskühlen lassen. Nach Bedarf kurz vor dem Anrichten die Filoteigstücke mit Puderzucker bestäuben.Den Holunderbeersaft mit dem Agaven Dicksaft rund abschmecken. 
    • Die Flüssigkeit mit der Gelcrem zur gewünschten Gel Konsistenz hochtourig zubereiten. Das Gel in eine Quetsch-Flasche abfüllen.
  2. Anrichten:

    • Die Mascarpone auf den Teller setzen. Die Himbeeren, das Holunderbeergel und den Filoteig arrangieren. Den Dessertteller mit einer Kugel Himbeer Sorbet finalisieren.
Start
Produkte
Favoriten
Warenkorb
Menü