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  1. Die Rezepte von Kochprofis für Kochprofis

Cappuccino von der Erbse

Verfeinert mit frischer Pfefferminze und Walnusskernen überzeugt diese Suppe Ihre Gäste in jedem Fall

Cappuccino von der Erbse

Zutaten

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Suppe

  • Knorr Feine Grünerbsen Suppe 180 g
  • Wasser 2 l
  • Knorr Professional Flüssige Bouillon Huhn - konzentriert 5 ml

Schaum

  • Walnusskerne 30 g
  • RAMA Cremefine Schlagcreme - Alternative zu Sahne auf Pflanzenölbasis 200 ml

Topping

  • Minze, Marokko 1 b

Zubereitung

  1. Suppe

    • Erbsensuppe nach Packungsanleitung zubereiten

  2. Schaum

    • Walnusskerne rösten, hacken
    • RAMA Cremefine Schlagcreme halbsteif aufschlagen
    • etwa 30% der Nüsse unterheben

  3. Topping

    • Speckscheiben im Combi-Ofenknusprig backen, in gefällige Stücke brechen
    • Minze waschen, zupfen

  4. Anrichten

    • Suppe in gefälligesGlas oder Tasse einfüllen
    • Schaum vorsichtig aufsetzen
    • mit restlichen Nüssen, Speck und Minze garnieren