Bun Cha - Bowl
Vietnam lässt grüßen, mariniertes Fleisch mit Reisnudeln.
Zutaten
Fleisch:
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Fleisch:
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Rinderhüfte 1500 g
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KNORR® Asia Würzsauce Ketjap Manis 50 g
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PHASE Professional Butter Flavour 45 g
Reisnudeln:
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Reisnudeln:
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Reisnudeln 500 g
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Trinkwasser
Beilagen:
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Beilagen:
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Karotten 750 g
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Römersalat 5 Stück
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Sojasprossen 400 g
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Koriander, frisch
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Basilikum, frisch
Dip-Sauce:
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Dip-Sauce:
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Trinkwasser 100 ml
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Kokosnusswasser 75 ml
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Reisessig 25 ml
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Sesamöl 50 ml
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Sesam 30 g
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Bird eye chilis 1 Stück
Zubereitung
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Fleisch:
- Rinderhüftse schneiden und mit Sweet Chili Jam, Ketjap Manis und Gewürzpaste Ingwer marinieren
- in der Pfanne braten oder im Kombidämpfer garen
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Reisnudeln:
- KNORR Gemüse Kraftbouillon aufkochen
- Raisnudeln garen
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Beilagen:
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Gemüse waschen, putzen und schneiden
- Koriander und Basilikum fein zupfen
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Dip-Sauce:
- Für die Dip-Sauce
- Sesamsamen ohne Fett leicht rösten
- Sesamöl, Reisessig, Kokoswasser, sowie Lime Powder in Trinkwasser verrühren
- mit Dressing binden
- Chili als Einlage in feine Ringe schneiden
- alle Zutaten nun in einer Bowl anrichten und den Dip bereit stellen;
