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Auberginen-Charlotte im Korianderlack und mediterranes Gemüse
Einfacher Nudel-Auflauf, raffiniert präsentiert
Sommer
Frühling
Herbst
Winter
Zutaten
Auberginen-Charlotte im Korianderlack und mediterranes Gemüse
−
+
€161.91
Charlotte
Große Aubergine
/Stück
4.0 Stück
0%
Pflanzenöl
/ml
350.0 ml
0%
Füllung
KNORR Collezione Italiana Tagliatelle All' uovo
/g
300.0 g
0%
Treuepunkte
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Ohne MSG lt. Rezeptur
+7
Karotten, in Würfel geshnitten
/g
200.0 g
0%
Rote Zwiebeln
/g
300.0 g
0%
Zucchini
/g
500.0 g
0%
Paprika, rot
/g
500.0 g
0%
Pflanzenöl
/ml
100.0 ml
0%
Salz und Pfeffer, nach Bedarf
/x
0.0 x
0%
Aufguss / Royal
H-Milch 3,5%
/ml
300.0 ml
0%
Sahne
/ml
300.0 ml
0%
Eier
/Stück
6.0 Stück
0%
Aiwar Paprika Gewürzpaste
/g
100.0 g
0%
Feta - Schafskäse
/g
100.0 g
0%
Korianderlack
Koriandersamen
/g
20.0 g
0%
Knorr Bratenjus pastös
/g
50.0 g
0%
201
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+8
Wasser
/ml
800.0 ml
0%
CARTE D'OR Dessert Topping Mango- Aprikose
/ml
50.0 ml
0%
13
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+9
KNORR PROFESSIONAL® Gewürzpaste Curry
/dg
30.0 dg
0%
15
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+7
Aceto Balsamico
/ml
100.0 ml
0%
Sojasauce
/ml
50.0 ml
0%
Johannisbeersaft
/ml
400.0 ml
0%
mediterranes Gemüse
Knorr Professional Gewürzpaste Knoblauch
/g
10.0 g
0%
15
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+6
KNORR Primerba All' Italiana
/n/a
30.0 n/a
0%
Große Aubergine
/g
300.0 g
0%
/
Charlotte
-
Große Aubergine 4.0 Stück
-
Pflanzenöl 350.0 ml
Füllung
-
Karotten, in Würfel geshnitten 200.0 g
-
Rote Zwiebeln 300.0 g
-
Zucchini 500.0 g
-
Paprika, rot 500.0 g
-
Pflanzenöl 100.0 ml
-
Salz und Pfeffer, nach Bedarf
Aufguss / Royal
-
H-Milch 3,5% 300.0 ml
-
Sahne 300.0 ml
-
Eier 6.0 Stück
-
Aiwar Paprika Gewürzpaste 100.0 g
-
Feta - Schafskäse 100.0 g
Korianderlack
-
Koriandersamen 20.0 g
-
Wasser 800.0 ml
-
Aceto Balsamico 100.0 ml
-
Sojasauce 50.0 ml
-
Johannisbeersaft 400.0 ml
mediterranes Gemüse
-
KNORR Primerba All' Italiana 30.0 n/a
-
Große Aubergine 300.0 g
Zubereitung
-
Charlotte
- Auberginen leicht salzen und in Olivenöl anbraten.
- Eine entsprechende Metallschüssel damit auslegen.
-
Füllung
- Tagliatelle kochen.
- Karotten blanchieren.
- Rote Zwiebeln in Olivenöl anbraten.
- Zucchini, Paprika und Karotten dazugeben.
- mitbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schichtweise Pasta und Gemüse in eine Schüssel legen.
-
Aufguss / Royal
- Milch, Sahne, Eier, Ajvar und Fetakäse und Mondamin hochtourig pürieren.
- Die Mischung über die Pasta geben.
- Im Combidämpfer bei 120°C trockener Hitze und Kerntemperatur 90°C garen.
- Aus dem Combidämpfer nehmen und vollständig erkalten lassen.
-
Korianderlack
- Koriander rösten und fein mörsern.
- Bratenjus mit Wasser nach Anleitung zubereiten.
- Topping Mango Aprikose, Yellow Curry Paste, Balsamico Essig undJohannisbeersaft dazugeben.
- Den Koriander dazugeben und auf die Hälfte reduzieren.
- Charlotte wieder erwärmen und mit Korianderlach bestreichen.
-
mediterranes Gemüse
- Rote Zwiebeln, Paprika und Auberginen in Phase Butter Flavour anbraten.
- Mit Gewürzpaste Mediterrane Kräuter und Gewürzpaste Knoblauch, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit Tomatensauce servieren.
