Asiatische Spargelsuppe

Zutaten
Asiatische Spargelsuppe
Asiatische Spargelsuppe:



Asiatische Spargelsuppe:
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Sonnenblumenöl, nach Bedarf 50.0 ml
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Schalotten 156.0 g
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Spargelfond 2.0 l
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Cayennepfeffer 5.0 n/a
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Sesamöl 20.0 ml
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Zuckerschoten, fein geschnitten, blanchiert 200.0 g
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Spargel grün, geschält, blanchiert, geschnitten 471.0 g
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Frühlingszwiebel-Locken, geschnitten 56.0 g
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Koriander, klein geschnitten, gehackt 5.0 g