Menu
Treuepunkte

Ich arbeite in

Weiter

Bitte habe einen Moment Geduld, die Seite wird für dich personalisiert.

  1. Home
  2. Kulinarische Rezepte
  3. Asiatische Gemüsepfanne mit knusprigem Tofu
  1. Kulinarische Rezepte

Asiatische Gemüsepfanne mit knusprigem Tofu

Knuspriger Tofu und eine Auswahl an Nüssen machen aus der asiatischen Gemüsepfanne ein  besonders leckeres veganes Gericht.

Asiatische Gemüsepfanne mit knusprigem Tofu

Zutaten

−
+

Tofu

  • Tofu 800.0 g
  • CARTE D'OR Dessert Topping Mango- Aprikose 100.0 ml
  • KNORR PROFESSIONAL® Gewürzpaste Curry 50.0 g
  • KNORR® Asia Würzsauce Ketjap Manis 20.0 ml
  • MONDAMIN Feine Speisestärke 50.0 g
  • Paniermehl 150.0 g
  • Cashewkerne 150.0 g
  • PHASE Goldflex

Gemüse

  • Sesamöl 60.0 ml
  • Zwiebeln rot 150.0 g
  • Bohnen, grün 200.0 g
  • Mu Err Pilze 200.0 g
  • Pak Choi 400.0 g
  • Sojasprossen 100.0 g
  • Knorr Professional Flüssige Bouillon Gemüse - konzentriert 10.0 ml
  • KNORR® Asia Würzsauce Sambal Manis 10.0 ml
  • Erdnusscreme 100.0 g
  • KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Ingwer 10.0 g
  • Koriander, frisch 10.0 g
  • Peperoni 5.0 g

Zubereitung

  1. Tofu

    • Topping mit Curry-Paste und der Stärke mischen.
    • Cashewnüsse hacken und mit dem Paniermehl mischen.
    • Tofuwürfel durch die Toppingmarinade ziehen und mit der Nusspanade panieren.
    • Tofu knusprig frittieren.

  2. Gemüse

    • Mu Err Pilze einweichen (danach gut abtropfen lassen).
    • Gemüse in Sesamöl sautieren, evtl. wenig Bouillon zugeben und zugedeckt leicht dünsten (Gemüse darf noch knackig sein).
    • Restliche Flüssigkeiten und Erdnussbutter zugeben und kurz aufkochen.
    • Gemüse anrichten, mit Koriander und Chili bestreuen und Tofu darauf anrichten