Afrikanische Fleischbällchen mit Süßkartoffelpüree

Zutaten
Afrikanische Fleischbällchen mit Süßkartoffelpüree
Fleischbällchen:

Süßkartoffelpüree:

Sauce:

Salat:

Fleischbällchen:
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Schrippen 300.0 g
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Eigelb 100.0 g
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Zwiebel fein gewürfelt 200.0 g
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1 Bund Petersilie
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Rapsöl
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Rinderhackfleisch 1.5 kg
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rote Zwiebeln, gewürfelt, gewürfelt 200.0 g
Süßkartoffelpüree:
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Süßkartoffeln 400.0 g
Sauce:
Salat:
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Blattsalat Mix 1250.0 g