Afrikanische Fleischbällchen mit Süßkartoffelpüree
Zutaten
Fleischbällchen:
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Brötchen 300 g
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Eigelb 100 g
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Zwiebeln fein gewürfelt 200 g
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Petersilie
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PHASE Professional Butter Flavour
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Rinderhackfleisch 1.5 kg
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Zwiebeln rot, gewürfelt
Süßkartoffelpüree:
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Süßkartoffeln 1 kg
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Flocken-Locker, PFANNI Püree (zubereitet) 1 kg
Sauce:
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KNORR Essentials Clean Label Tomato Sauce, fertig zubereitet 700 g
Salat:
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Blattsalat Mix 1250 g
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Salatkrönung Gartenkräuter, zubereitet 300 ml
Zubereitung
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Fleischbällchen:
- Zwiebeln anschwitzen und mit der Paste vermischen
- Das Hackfleisch zufügen
- Die eingeweichten Brötchen und die Eigelbe unter die Hackmasse geben
- Kleine Kugeln abrollen
- Mit Butter Flavour anbraten
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Süßkartoffelpüree:
- Süßkartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden, danach kochen
- Flocken Locker Püree nach Anleitung herstellen und die gegarten Süßkartoffelwürfel hinzufügen
- abschmecken
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Sauce:
- Tomatensauce nach Anleitung herstellen und zu den Hackfleischbällchen geben
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Salat:
- Salatkrönung nach Anleitung zubereiten und damit den Blattsalat marinieren
