RezeptĂĽbersicht
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                            Tempura-Hollandaise Lachs, Mangomousseline, Buratta, Feldsalat und Sesam Soja Vinaigrette 
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                            Samtsuppe Dubarry mit Olivenöl und Garnitur Polonaise 
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                            Rosé gegrilltes Entrecote vom Rind, Haselnuss-Speck-Bearnaise, Kohlrabi-Oliven Gemüse und Strohkartoffeln 
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                            Cremige Salbei-Pasta mit abrieb von Buddha’s Hand 
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                            Blumenkohlliebe - beste Rezepte 
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                            Laugen Brioche Burger von der Schälrippe, Chorizo-Hollandaise, gegrillte Wassermelone, Zitrusfüchte und Radieschen 
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                            Miesmuscheln in WeiĂźwein und Mango, Thai-Curry-Hollandaise und gefĂĽllte Tortilla mit Spitzkohl und Blumenkohl 
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                            BBQ glacierte Poulardenoberkeule, Malzbier-Bearnaise, Kürbissalat und gerösteten Roggenbrot 
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                            Brioche Burger Lachsforelle „Müllerin“, Gurkensalat und Kartoffelchips 
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                            Creme vom Hokkaido Kürbis und Mango, Kürbiskernöl und gratiniertes Ciabatta mit Petersilie 
                Sommer 914 Rezepte
            
            
        
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            Pflaumenkuchen mit Schlagcreme- Seniorenverpflegung
- Desserts und SĂĽĂźspeisen
- Herbst
 
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            Mit Curryreis gefĂĽllter Kalmar- Hauptspeise
- Sommer
 
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            Hellmann´s Tafelspitz Rot Weiß- Hauptspeise
- FrĂĽhling
 
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            Cremig fĂĽr jeden GemĂĽse Anlass- Apero/Snacks
- Winter
- Seniorenverpflegung
 
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            BBQ Healthy Raw No Beef Burger- The Vegetarian Butcher
- Herbst
- Hauptspeise
 
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            Zitrone toppt Lachs- Apero/Snacks
- Winter
 
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            Tacos de maiz con carne- Sommer
- Apero/Snacks
 
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            Steinbutt mit Carbonara-Mousse, Erbsen, gegrilltem Spargel und Nussöl- Hauptspeise
- FrĂĽhling
 
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            Gegrillter Oktopus mit geräucherten Rosmarinkartoffeln und Lauch-Chutney- Sommer
- Hauptspeise
 
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            Ochsenherztomaten-Risotto mit Miesmuscheln, Zitronenconfit und Croûtons- Sommer
- Hauptspeise
 
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            Kabeljau mit Bohnencreme, Orange, Radieschen und Vanille-Ă–l- FrĂĽhling
- Klassische Gerichte mit Twist
- Hauptspeise
 
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            Knoblauch Hollandaise- Spargel
- FrĂĽhling
 
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            Sauce Maltaise- Winter
- Spargel
 
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            Sauce Riche- Herbst
- Sauce
 
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            Sauce Choron- Sommer
- Sauce
 
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            Sauce Mousseline- Sommer
- Sauce
 
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            Sauce Rachel- Sommer
- Sauce
 
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            Sauce Foyot- Winter
- Sauce
 
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            Olivenöl marinierte Melonen, Bergamotten Sud, Sorbet vom Apfel- Desserts und Süßspeisen
- Sommer
 
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            Gefrorene Himbeere und cremige Bourbon Vanille Eis mit Pfirsich und kandierten Mandeln- Desserts und SĂĽĂźspeisen
- Sommer
 
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            Möhren-Apfel-Rohkost mit Sprossen- Sommer
- Vorspeise
 
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            Lammkeulen Dschungel-Curry- Hauptspeise
- Sommer
 
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            Caesar Salat mit vegetarischem Schnitzel- Herbst
- Salate, Wraps & Burger
 
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            Mini Fleischbällchen auf Reis- Bohnen- Sommer
- Hauptspeise
 
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            Gebratener Reis mit Auberginen und Tomatensalsa- Hauptspeise
- Sommer
 
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            Cremiges Walnuss Eis mit gefrorenem Apfel und Melonenshot- Desserts und SĂĽĂźspeisen
- Sommer
 
Frische Inspiration für die warme Jahreszeit: kreative Sommergerichte für Köche, die mit saisonalen Zutaten und leichten Kompositionen überzeugen möchten. Entdecke Rezeptideen – von Salaten über erfrischende Suppen bis hin zu innovativem Grillgut und fruchtigen Desserts.
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