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Dschungel-Curry

  • Wasser 6000 ml
  • Grüner Pfeffer ganz 20 g
  • Koriander, frisch 100 g
  • Zitronengras 2 Stück
  • Lammhaxengegrillt oder geschmort 10 Stück
  • Sonnenblumenöl 60 ml
  • Knorr Fond Konzentrat Fisch 50 ml
  • Palmzucker 35 g
  • Kaffirlimettenblätter 10 Stück
  • Thai-Auberginen 100 g
  • Prinzessbohnen 200 g
  • Bambussstreifen 200 g
  • Thaibasilikum ( Bai Gaprau )mit Stiel 50 g
  1. Dschungel-Curry

    • Wasser, KNORR Ingwer- und Knoblauchpaste, Pfefferkörner, Koriander und Zitronengras in einen großen Topf geben
    • Keulen in vorbereiteten Topf geben und garen bis Fleisch fast ist vom Knochen fällt,
    • Knochen aus dem Topf entfernen
    • Öl und KNORR Thai Green Curry Paste erhitzen, bis die Paste sich trennt
    • Fischsauce, Zucker, Limettenblätter, Bohnen und Auberginen beifügen
    • Currysauce hinzugebn und kochen bis die Aubergine weich ist
    • Bambus ganz zum Schluss unterrühren
    • Dschungel-Curry mit Thai-Basilikum garnieren