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Laksa Noodles mit Crevetten und Schlangenbohnen
Asiatisches Nudelgericht, Nudeln in einer aromatischen Brühe mit Crevetten, Pouletbrust, Schlangenbohnen und gelbem Curry
Zutaten
Laksa Noodles mit Crevetten und Schlangenbohnen
−
+
€2131.05
Laksa Noodles:
Schalotten, gehackt
/g
333.0 g
0%
Chiliflocken
/g
50.0 g
0%
Shrimps
/g
60.0 g
0%
Rapsöl
/ml
100.0 ml
0%
Galgantwurzel, in feine scheiben geschnitten
/g
180.0 g
0%
Zitronengras, angedrückt
/g
300.0 g
0%
KNORR PROFESSIONAL® Gewürzpaste Curry
/n/a
300.0 n/a
0%
15
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+7
Wasser
/l
6.0 l
0%
Knorr Coconut Milk Powder
/g
255.0 g
0%
Knorr Professional Flüssige Bouillon Huhn - konzentriert
/ml
200.0 ml
0%
25
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+9
NudelnChinoise
/g
600.0 g
0%
Putenbrust, pochiert, aufgeschnitten
/kg
0.6 kg
0%
Riesengarnelen, pochiert
/kg
1.2 kg
0%
Sojasprossen, blanchiert
/g
600.0 g
0%
Schnittbohnen, gekocht
/g
600.0 g
0%
Unused/Remaining Ingredients
Schalotten, gehackt
/g
0.0 g
0%
/
Laksa Noodles:
-
Schalotten, gehackt 333.0 g
-
Chiliflocken 50.0 g
-
Shrimps 60.0 g
-
Rapsöl 100.0 ml
-
Galgantwurzel, in feine scheiben geschnitten 180.0 g
-
Zitronengras, angedrückt 300.0 g
-
Wasser 6.0 l
-
Knorr Coconut Milk Powder 255.0 g
-
NudelnChinoise 600.0 g
-
Putenbrust, pochiert, aufgeschnitten 0.6 kg
-
Riesengarnelen, pochiert 1.2 kg
-
Sojasprossen, blanchiert 600.0 g
-
Schnittbohnen, gekocht 600.0 g
Unused/Remaining Ingredients
-
Schalotten, gehackt
Zubereitung
-
Laksa Noodles:
- Schalotten, Chili und Shrimps-Paste miteinander vermischen
- Phase in einem Topferhitzen
- Paste mit Galgant, Zitronengras, und Currypaste darin dünsten bis es duftet
- Wasser beigeben und 30 Minuten sieden lassen und anschließend abpassieren
- Einen Teil dieses Fonds mit dem Coconut - milchpulver mixen und zurück Gießen
- Nochmals 15 Minuten sieden und mit Geflügelfond abschmecken
- Nudeln wie gewohnt im Salzwasser al dente kochen
- Nudeln in Suppen-Bowles mittig verteilen
- Hühnerbrust, aufgeschnittene Crevetten, Sprossen und Schlangenbohnen gefällig ringsherum anrichten
- Mit Curry-Fond aufgießen und nach Geschmack garnieren
-
Unused/Remaining Ingredients
