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Chutney:

  • Kaffirlimetten 500.0 g
  • Salz 10.0 g
  • Weinessig 300.0 ml
  • Sternanis 5.0 g
  1. Chutney:

    • Limetten heiß abspülen und in feine Scheiben schneiden
    • Mit Ingwer- und Knoblauchpaste vermischen und über Nacht marinieren lassen
    • Alle Zutaten miteinander aufkochen und auf kleiner Stufe eine Stunde sirupartig einkochen lassen
    • Kochend heiß in Gläser abfüllen, verschließen und mindestens 2 Tage ziehen lassen