Limetten-Chutney
Perfekter Begleiter zu Fleisch, Fisch und Gemüse

Zutaten
Limetten-Chutney
Chutney:



Chutney:
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Kaffirlimetten 500.0 g
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Salz 10.0 g
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Weinessig 300.0 ml
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Sternanis 5.0 g
Zubereitung
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Chutney:
- Limetten heiß abspülen und in feine Scheiben schneiden
- Mit Ingwer- und Knoblauchpaste vermischen und über Nacht marinieren lassen
- Alle Zutaten miteinander aufkochen und auf kleiner Stufe eine Stunde sirupartig einkochen lassen
- Kochend heiß in Gläser abfüllen, verschließen und mindestens 2 Tage ziehen lassen