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Sauce

Gemüse

  • Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten 933 g
  • Blumenkohlröschen 700 g
  • Frühlingszwiebeln, geschnitten 222 g
  • Curry 5 g
  1. Sauce

    • Cashewkerne über Nacht einweichen.
    • Zwiebeln in Phase Butter Flavour anbraten.
    • Gewürzpaste Knoblauch und Thai Yellow Curry Paste ebenfalls braten.
    • Cashewkerne mit Einweichwasser, Rama Kochcreme, Wasser und Coconut Milk Powder dazugeben.
    • Mit Salz und Kreuzkümmel abschmecken und 10min. köcheln lassen.
    • Im Standmixer hochtourig pürieren und zur Seite stellen.

  2. Gemüse

    • Kochwasser salzen und mit Currypulver abschmecken.
    • Kartoffeln und Blumenkohl separat weichkochen.
    • Frühlingszwiebeln in Phase Butter Flavour anbraten.
    • Kartoffeln und Blumenkohl dazugeben und ebenfalls leicht anbraten.
    • Auf der Sauce anrichten.
    • Mit Pappadam garnieren.
  3. Salat

    • Gurken in Würfel schneiden.
    • Gurken, Tomaten, Zwiebeln und Thai Red Currypaste mischen.
    • Mit Limonensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
    • Salat á part servieren.
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