Champagner-Zimt-Suppe mit Scampi
Zutaten
Suppe:
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Geflügel Cremesuppe KNORR 1-2-3 (zubereitet) 1.2 l
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RAMA Cremefine Kochcreme 200 ml
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Sternanis 4 g
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Zimtstangen 10 g
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Champagner 600 ml
Einlage:
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PHASE Professional Butter Flavour 6 ml
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Scampischwänze 10 Stück
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Kresse 9 g
Zubereitung
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Suppe:
- Geflügelcreme mit Rama Cremefine zum Kochen, Zimt und Anis aufkochen, 30 Minuten ziehen lassen und abpassieren
- Vor dem Servieren Champagner zugeben, aufkochen, aufschäumen und in Suppentellern anrichten
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Einlage:
- Scampischwänze würzen, in Phase Butter Flavour anbraten und in der Suppe anrichten
- Mit Sakura Kresse garnieren
