Rezeptübersicht
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Tempura-Hollandaise Lachs, Mangomousseline, Buratta, Feldsalat und Sesam Soja Vinaigrette -
Samtsuppe Dubarry mit Olivenöl und Garnitur Polonaise -
Rosé gegrilltes Entrecote vom Rind, Haselnuss-Speck-Bearnaise, Kohlrabi-Oliven Gemüse und Strohkartoffeln -
Cremige Salbei-Pasta mit abrieb von Buddha’s Hand -
Blumenkohlliebe - beste Rezepte -
Laugen Brioche Burger von der Schälrippe, Chorizo-Hollandaise, gegrillte Wassermelone, Zitrusfüchte und Radieschen -
Miesmuscheln in Weißwein und Mango, Thai-Curry-Hollandaise und gefüllte Tortilla mit Spitzkohl und Blumenkohl -
BBQ glacierte Poulardenoberkeule, Malzbier-Bearnaise, Kürbissalat und gerösteten Roggenbrot -
Brioche Burger Lachsforelle „Müllerin“, Gurkensalat und Kartoffelchips -
Creme vom Hokkaido Kürbis und Mango, Kürbiskernöl und gratiniertes Ciabatta mit Petersilie
169 Rezepte
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Schaumveloute vom Broccoli, Kalbsbries und Zitronenmelisse
- Spargel
- Apero/Snacks
- Frühling
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Schaumsuppe vom grünen Spargel, Morchel-Macadamia Pfanne und Haferflockenbratling
- Spargel
- Suppen
- Frühling
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Schaum von der Gartenerbse mit Lammhuft Rose in Erdnusssplitter
- Sommer
- Spargel
- Suppen
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Samtsuppe vom violetten Blumenkohl, mit Gratin von Venusmuscheln und Ingwer
- Future Menus
- Frühling
- Suppen
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Cremige Möhre mit Zitronengras und gebratener Chorizo
- Suppen
- Future Menus
- Sommer
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Samtsuppe Dubarry mit Olivenöl und Garnitur Polonaise
- Herbst
- Future Menus
- Suppen
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Klarer Auszug von Champignons unter luftigen Ziegenfrischkäse und Käse Cracker
- Herbst
- Vorspeise
- Future Menus
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Cremige Kartoffelsuppe mit Speck-Popcorn
- Suppen
- Winter
- Future Menus
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Creme vom Hokkaido Kürbis und Mango, Kürbiskernöl und gratiniertes Ciabatta mit Petersilie
- Herbst
- Suppen
- Future Menus
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Winterramen
- Future Menus
- Winter
- Hauptspeise
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Maronenschaumsuppe mit gerösteten Maronen
- Suppen
- Herbst
- Klassische Gerichte mit Twist
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Kartoffel-Erbsen-Suppe
- Sommer
- Suppen
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Scharf-cremiges Ramen
- Suppen
- Klassische Gerichte mit Twist
- Herbst
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Zwiebelsuppe mit kleinen Käsewürfeln
- Winter
- Suppen
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Karotten-Kürbis-Cremesuppe mit gerösteten Kürbiskernen
- Suppen
- Herbst
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Klare Tomaten-Gartengemüse-Suppe
- Sommer
- Suppen
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Spargelcreme
- Suppen
- Frühling
- Spargel
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Spinatcremesuppe mit Amaranth-Walnuss-Grießklößchen
- Sommer
- Suppen
- Vegane Rezepte
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Kalbshüfte mit Lakritzjus, Vanillemöhren und Basilikumknödel
- Frühling
- Hauptspeise
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Italienische Tomatensuppe mit Basilikum-Käse-Brotwürfeln
- Sommer
- Suppen
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Klare Brühe mit Eierstich
- Sommer
- Suppen
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Gemüsebouillon mit Gemüseschaum
- Frühling
- Vorspeise
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Pilzbouillon mit Wiesenchampignonscheiben
- Winter
- Suppen
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Knoblauchcremesuppe mit Brotcroutons
- Frühling
- Suppen
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Kürbissuppe mit eingelegten Kürbisstückchen
- Winter
- Suppen
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Bärlauch-Cappuccino mit gebratener Maishähnchenbrust am Spieß
- Frühling
- Suppen
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Afrikanische Curry-Linsensuppe
- Herbst
- Suppen
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Cous-Cous mit Lammkotelett
- Herbst
- Suppen
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