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Treuepunkte

Portionen

+

Tomatensuppe:

Garnitur:

  • Basilikum, frisch 80.0 g
  • Olivenöl extra Virgin 100.0 ml
  • Salz und Pfeffer, nach Bedarf
  • Schlagsahne 31% 200.0 g

...

Zubereitung

  1. Tomatensuppe:

    • Olivenöl erhitzen, Knoblauch und Zwiebel darin dünsten
    • Mit Tomatensauce und Bouillon auffüllen 
    • Aufkochen und fein pürieren 
    • Abschmecken und mit Gin verfeinern
  2. Garnitur:

    • Basilikumspitzen zupfen und separat in eine Schüssel geben
    • Restlicher Basilikum mit dem Olivenöl fein pürieren 
    • Mit Salz und Pfeffer abschmecken 
    • Suppe mit Basilikum, Öl und Alternativem Rahm garnieren und servieren
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