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Tea Infusion:

Servieren:

  • Schattenmorellen 200 g
  1. Tea Infusion:

    • Kirschsaft mit Teebeuteln aufkochen, 2 3 Minuten ziehen lassen kalt stellen
    • Läuterzucker mit schwarzem Pfeffer aufkochen, den Estragon einlegen und ziehen lassen
    • Passieren und in Pipetten füllen
    • Herzkirschen entsteinen
    • Die Herzkirschen und Erdbeeren in eine Silikonform für Eiskugeln geben und mit Trinkwasser auffüllen
  2. Servieren:

    • Ein Cocktailglas mit den Schattenmorellen und den Eiskugeln füllen
    • Mit der Schwarztee Kirschsaft Mischung auffüllen
    • Und die mit Estragon-Pfeffer Läuterzucker gefüllten Pipette servieren
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