Portionen
Spargel- Erdbeersalat mit Sabayon
Spargel-Erdbeersalat
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Spargel, blanchiert 400.0 g
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Erdbeeren, in Spalten geschnitten 300.0 g
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Läuterzucker 80.0 ml
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Pfefferminze, frisch, geschnitten 3.0 g
Sabayon
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Eigelb 80.0 g
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Zucker 60.0 g
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Portwein, weis 150.0 ml