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Gnocchi:

  • Butter 250 g
  • Salbeiblätter 40 g
  • Walnusskerne 200 g
  • Pfeffer, schwarz, Mühle 3 g
  • Parmesan 200 g
  1. Gnocchi:

  2. Gnocchi in Salzwasser kochen
  3. Nebenbei Butter aufschäumen lassen
  4. Salbeiblätter zupfen (evtl. die grossen Blätter klein schneiden) und zusammen mit den Walnüsse zur Butter geben
  5. In der schäumenden Butter "sautieren" bis der Salbei schön knusprig ist und mit Aromat und Pfeffer abschmecken
  6. Gnocchi in einem tiefen Teller anrichten und mit der schäumenden Salbei-Butter übergiessen
  7. Parmesan à part servieren
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