Gebackene Champignons, Sc. Tatar, Brot und Salat

Name: Gebackene Champignons, Sc. Tatar, Brot und Salat
Yield: 10
Ingredients: 450.0g Hellmann's REAL Mayonnaise (79% Fett); 50.0g Hellmann's Senfsauce; 50.0g rote Zwiebeln, gewürfelt; 75.0g Gewürzgurken; 25.0ml Fond von Kapern; 25.0g Kapern, gehackt; 10.0g Sardellenfilets; 15.0g Blattpetersilie; 0.0g Salz und Pfeffer, nach Bedarf; 15.0g Schnittlauch; 70.0Stück Champignons - frisch; 250.0g Mehl; 250.0ml Vollei; 75.0ml Wasser nach Bedarf; 500.0g Paniermehl; 12.0g KNORR Salatkrönung Gartenkräuter; 20.0ml Öl; 70.0ml Wasser nach Bedarf; 400.0g Babyleafsalat; 2.0Stück Baguettebrot

Der Knusprig gebackene Champignon aus der österreichischen Küche ist ein beliebter vegetarischer Klassiker.

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Sc. Tatar:

Hellmann's REAL Mayonnaise (79% Fett) 450.0 g
Hellmann's Senfsauce 50.0 g
rote Zwiebeln, gewürfelt 50.0 g
Gewürzgurken 75.0 g
Fond von Kapern 25.0 ml
Kapern, gehackt 25.0 g
Sardellenfilets 10.0 g
Blattpetersilie 15.0 g
Salz und Pfeffer, nach Bedarf
Schnittlauch 15.0 g

gebackene Champignons:

Champignons - frisch 70.0 Stück
Mehl 250.0 g
Vollei 250.0 ml
Wasser nach Bedarf 75.0 ml
Paniermehl 500.0 g

Salat & Dressing:

KNORR Salatkrönung Gartenkräuter 12.0 g
Knorr Professional Salatkrönung Gartenkräuter 500 g

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Öl 20.0 ml
Wasser nach Bedarf 70.0 ml
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Brot:

Baguettebrot 2.0 Stück

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Der Knusprig gebackene Champignon aus der österreichischen Küche ist ein beliebter vegetarischer Klassiker.

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Zubereitung

Sc. Tatar:
- Mayonnaise mit Senfsauce glattrühren.
- Zwiebeln fein würfeln.
- Gewürzgurke würfeln.
- Kapern zusammen mit den Sardellen feinhacken.
- Petersilie hacken.
- Schnittlauch fein schneiden.
- Kapernfond angießen.
- ggf. mit Salz & Pfeffer nachschmecken.
gebackene Champignons:
- Champignons putzen.
- Panierstraße aufbauen und die Champignons nach und nach gleichmäßig panieren.
- Goldgelb Frittieren.
Salat & Dressing:
- Dressing gemäß Packungsangabe herstellen.
- Küchenfertigen Salat mit Dressing marinieren und in Portionen auf einem Teller mit den Champignons anrichten.
Brot:
- Baguette Brot aufbacken und schneiden.