Garnelensalat mit Cocktailsauce

Name: Garnelensalat mit Cocktailsauce
Yield: 10
Ingredients: 10.0Stück Riesengarnelen; 200.0ml Olivenöl; 0.0x Salz und Pfeffer, nach Bedarf; 200.0g Schalotten, brunoise; 250.0g Paprika, brunoise; 250.0g Gurken, brunoise; 250.0g Mango, brunoise; 100.0g Schnittlauchröllchen; 200.0g Blattsalat Mix; 0.0 Furikake zum Würzen; 300.0g Lauchin Julienne geschnitten & frittiert; 750.0g Dummi:Hellmann’s Cocktailsauce

Zarte Garnelen, frisch und leicht, gebettet in knackigem Salat – getragen von der ausgewogenen Cremigkeit der Hellmann’s Cocktailsauce. Ein Klassiker, neu gedacht: fein, vertraut und immer passend. Ein Gericht, das zeigt, wie aus Einfachheit echter Genuss entsteht.

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Garnele:

Riesengarnelen 10.0 Stück
Olivenöl 200.0 ml
Salz und Pfeffer, nach Bedarf

Gemüse:

Schalotten, brunoise 200.0 g
Paprika, brunoise 250.0 g
Gurken, brunoise 250.0 g
Mango, brunoise 250.0 g
Schnittlauchröllchen 100.0 g

Anrichten:

Blattsalat Mix 200.0 g
Furikake zum Würzen
Lauchin Julienne geschnitten & frittiert 300.0 g
Dummi:Hellmann’s Cocktailsauce 750.0 g

Vorspeise

Salate, Wraps & Burger

Frühling

Winter

Future Menus

Apero/Snacks

Sommer

Herbst

Klassische Gerichte mit Twist

Erstellt von:

chef_thomas_chefmanship

Culinary Fachberater DE , Commercial, HoRe & Systemized Chain

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Zubereitung

Garnele:
- Die Tiger-Garnelen mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und in einer Gusseisen- oder beschichteten Pfanne grillen.
Gemüse:
- Das gesamte Gemüse und die Mango mit der Hellmann’s Cocktailsauce vermengen und mit Salz, Pfeffer und Schnittlauch abschmecken.
Anrichten:
- Zuerst die Salatblätter, darauf den Gemüse‑Frucht‑Salat, anschließend die Tiger-Garnelen, etwas zusätzliche Hellmann’s Cocktailsauce und Furikake, zum Abschluss mit den frittierten Lauchstreifen garnieren.