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  1. Die Rezepte von Kochprofis für Kochprofis

Vegan Falafel Sandwich

Vegan Falafel Sandwich

Zutaten

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Falafel:

  • Kichererbsen, Konserve, abgetropft 800.0 g
  • Olivenöl 40.0 ml
  • Zwiebeln rot, fein gewürfelt 100.0 g
  • KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Knoblauch 10.0 g
  • KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Paprika 5.0 g
  • Kreuzkümmel 5.0 g
  • KNORR PROFESSIONAL® Vinaigrette Zitrus 20.0 ml

Garnitur:

  • Focaccia, Scheiben 400.0 g
  • Hellmann’s Vegan Mayo 200.0 g
  • Rucola, geputzt 100.0 g
  • Karotten, geraspelt 200.0 g
  • Rettich, fein geschnitten 200.0 g
  • Jalapeno, frisch, roh, fein geschnitten 4.0 g

Zubereitung

  1. Falafel:

    • Zwiebel anschwitzen
    • alle Zutaten vermengen und mit einem Kartoffelstampfer stampfen
    • zur Not mit etwas Kichererbsenmehl oder Mehl nachbinden
    • kleine Bällchen formen und bei 180°C im Offen backen

  2. Garnitur:

    • Focaccia rösten
    • mit allen Zutaten belegen