Perlgraupen-Risotto auf gebratenen Champignons
Zwei regionale Produkte, eine gute Kombination
Vegetarisch
Gemüse/Pilze
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Warm
Vegane Rezepte
Pflanzenbasierte Küche
Sommer
Frühling
Herbst
Winter
Zutaten
Perlgraupen-Risotto auf gebratenen Champignons
−
+
€900061.0
Perlgraupen mit Champignons
Rapsöl
/l
0.1 l
0%
Zwiebeln, in Würfel geschnitten
/g
200.0 g
0%
KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Knoblauch
/g
20.0 g
0%
13
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+6
Lorbeerblätter
/Stück
1.0 Stück
0%
Perlgraupen, gewaschen
/g
500.0 g
0%
Weißwein
/ml
100.0 ml
0%
Trinkwasser
/l
1.5 l
0%
KNORR Gemüse Kraftbouillon
/g
30.0 g
0%
12
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+12
Salz und Pfeffer
/x
0.0 x
0%
Champignons - frisch, geschnitten
/kg
1.5 kg
0%
Mediterrane Kräuter Paste
/g
20.0 g
0%
/
Perlgraupen mit Champignons
-
Rapsöl 0.1 l
-
Zwiebeln, in Würfel geschnitten 200.0 g
-
Lorbeerblätter 1.0 Stück
-
Perlgraupen, gewaschen 500.0 g
-
Weißwein 100.0 ml
-
Trinkwasser 1.5 l
-
Salz und Pfeffer
-
Champignons - frisch, geschnitten 1.5 kg
-
Mediterrane Kräuter Paste 20.0 g
Zubereitung
-
Perlgraupen mit Champignons
- Gemüse Kraftbouillon nach Anleitung zubereiten.
- Zwiebeln und Knoblauch in Rapsöl anbraten.
- Perlgraupen dazugeben und unter Rühren glasig dünsten.
- Mit Weißwein ablöschen und einkochen lassen.
- Lorbeerblatt beigeben.
- Nach und nach die Gemüsebrühe angießen.
- Unter gelegentlichem Rühren körnig weich kochen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Champignon in Rapsöl braten.
- Mit Gewürzpaste Mediterrane Kräuter, Salz und Pfeffer würzen.
- Tipp: Als Garnitur Salbeiblätter in Tempura-Teig ausbacken.
