Lachs mit mariniertem grünen Spargel und Espuma von Zitronen Hollandaise
Leichte Kost
Fisch, Krusten- und Schalentiere
Warm
Sommer
Frühling
Herbst
Winter
Zutaten
Lachs mit mariniertem grünen Spargel und Espuma von Zitronen Hollandaise
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+
€266.56
Gemüse:
Spargel grün
/g
941.0 g
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Bienenhonig
/g
20.0 g
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Balsamicoessig, weiß
/ml
100.0 ml
0%
KNORR Primerba Gartenkräuter
/g
6.0 g
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Lachs:
Lachsschnitten
/Stück
10.0 Stück
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Olivenöl
/ml
100.0 ml
0%
Salz und Pfeffer
/g
8.0 g
0%
Sauce:
Zitronensaft
/ml
20.0 ml
0%
Kochcreme
/ml
100.0 ml
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LUKULL Sauce Hollandaise
/ml
200.0 ml
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2
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Ohne MSG lt. Rezeptur
+4
/
Gemüse:
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Spargel grün 941.0 g
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Bienenhonig 20.0 g
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Balsamicoessig, weiß 100.0 ml
-
KNORR Primerba Gartenkräuter 6.0 g
Lachs:
-
Lachsschnitten 10.0 Stück
-
Olivenöl 100.0 ml
-
Salz und Pfeffer 8.0 g
Sauce:
-
Zitronensaft 20.0 ml
-
Kochcreme 100.0 ml
Zubereitung
-
Gemüse:
- Spargel schälen und bissfest blanchieren.
- Aus Balsamico, Honig und Primerba Gartenkräuter eine Marinade herstellen und damit den Spargel marinieren.
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Lachs:
- Lachs in Olivenöl anbraten.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
-
Sauce:
-
Hollandaise mit Kochcreme erhitzen und Zitronensaft abschmecken.
-
Alles in einen IsI-Spender passieren und mit einer Patrone begasen und gut schütteln.
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