Lachs mit mariniertem grünen Spargel und Espuma von Zitronen Hollandaise
Leichte Kost
Fisch, Krusten- und Schalentiere
Warm
Sommer
Frühling
Herbst
Winter
Zutaten
Lachs mit mariniertem grünen Spargel und Espuma von Zitronen Hollandaise
−
+
€262.56
Gemüse:
Spargel grün
/g
941.0 g
0%
Bienenhonig
/g
20.0 g
0%
Balsamicoessig, weiß
/ml
100.0 ml
0%
KNORR® Mise en Place / Primerba Gartenkräuter
/g
6.0 g
0%
15
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+9
Lachs:
Lachsschnitten
/Stück
10.0 Stück
0%
Olivenöl
/ml
100.0 ml
0%
Salz und Pfeffer
/g
8.0 g
0%
Sauce:
Zitronensaft
/ml
20.0 ml
0%
Kochcreme
/ml
100.0 ml
0%
LUKULL Sauce Hollandaise
/ml
200.0 ml
0%
2
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Ohne MSG lt. Rezeptur
+4
/
Gemüse:
-
Spargel grün 941.0 g
-
Bienenhonig 20.0 g
-
Balsamicoessig, weiß 100.0 ml
Lachs:
-
Lachsschnitten 10.0 Stück
-
Olivenöl 100.0 ml
-
Salz und Pfeffer 8.0 g
Sauce:
-
Zitronensaft 20.0 ml
-
Kochcreme 100.0 ml
Zubereitung
-
Gemüse:
- Spargel schälen und bissfest blanchieren.
- Aus Balsamico, Honig und Primerba Gartenkräuter eine Marinade herstellen und damit den Spargel marinieren.
-
Lachs:
- Lachs in Olivenöl anbraten.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
-
Sauce:
-
Hollandaise mit Kochcreme erhitzen und Zitronensaft abschmecken.
-
Alles in einen IsI-Spender passieren und mit einer Patrone begasen und gut schütteln.
-
