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Dressing:

Salat:

  • Römersalat 750 g

Anrichten & Garnitur:

  1. Dressing:

    • Parmesan fein reiben
    • weitere Zutaten zusammen in einem hohen Messbecker abwiegen
    • nun mit dem elektr. Mixer pürieren und bereitstellen, kühlen
  2. Salat:

    • Römersalat-Herzen halbieren
    • in etwa 1,5 cm breite Streifen schneiden, waschen und in der Salatschleuder trockenschleudern
    • zum Anrichten bereitstellen, kühlen;
  3. Anrichten & Garnitur:

    • Eine Portion Salat in eine Schüssel geben
    • 1/10 des Dressings dazugeben, gut vermengen und auf einem Teller anrichten
    • nun mit Croutons und Parmesan-Hobel garnieren

    • Als weitere Beilage können gebratenen Putenbruststreifen gereicht werden.
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