Portionen
Stulle vom Lamm
Fleisch:
 
			    
			   Gemüse:
 
			   Sauce:
 
			   Fertigstellung:
Fleisch:
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                                Lammschulter 2.0 kg
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                                Mirepoix 350.0 g
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                                Rotwein 450.0 ml
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                                Rapsöl
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                                Salz und Pfeffer, nach Bedarf
Gemüse:
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                                Staudensellerie 556.0 g
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                                Karotten 200.0 g
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                                Lauch 200.0 g
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                                Knollensellerie 286.0 g
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                                Cayennepfeffer 3.0 n/a
Sauce:
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                                Maiskörner (Konserve), abgetropft 200.0 g
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                                Chiliflocken
Fertigstellung:
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                                Holzspäne 1.0 kg
 
                 
                                     
                                     
                                     
                                     
                                     
                                     
                                     
                                     
                                     
                                     
                                     
                                     
                                    