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Rippchen

  • Schweinerippchen 2.5 kg
  • Zucker 40 g
  • Sojasauce hell 100 ml
  • Wasser 500 ml
  • Knorr Professional Fond Krustentier flüssig, 100 ml
  • Schalotten 22 g
  • Zitronengras 1 Stück
  • Chilischoten 10 g
  • Kaffirlimettengeviertelt 5 Stück
  1. Rippchen

    • von den Rippchen die Silberhaut lösen
    • anschließend kleine schlitze einschneiden und KNORR Thai Sweet Chilli Marmelade und Zucker einreiben
    • über Nacht marinieren
    • Soja,Krustentierfond und Wasser verrühren
    • Soja-Mischung für ca. 1,5 Stunden langsam kochen bis sie dickflüssig ist (ca. 1/3)
    • gegrillte Rippchenmit derSauce einreiben
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